04.04.2016- Organizzazione del lavoro

04.04.2016- Organizzazione del lavoro

Oggi durante le ore di latino abbiamo lavorato individualmente su alcune attività proposte dal libro di testo (pp.250-253): abbiamo fatto degli esercizi di completamento su gli utensili da cucina e le espressioni relative al cibo.
Poi abbiamo lavorato su due versioni che parlavano di due cene: "Uno strano invito a cena da Catullo" e "Un insolito menù" da Petronio, Satyricon, LXVI, 1-5". L'attività si è svolta per due ore.

Argomenti di scienze della terra: I prodotti dell'Alto-Adige

Argomenti di scienze della terra: i prodotti dell'Alto-Adige

Localizzazione delle colture in Alto-Adige nel rispetto della conformazione del territorio e della necessità di calorie specifiche da parte della popolazione.

I prodotti dell'Alto Adige

1. Colture (terreno, meteorologia e caratteristiche climatiche), 
   COMPONENTI: Piccirillo, Quintieri, Pedrotti, Di Vieste

2. Economie e scelte socio-economiche
   COMPONENTI: Padoan, Innocenti, Giordano, Tuzi

3. Produzione
   COMPONENTI: De Tommaso, De Barba, Ferreira, Zontini

4. Trasformazione dei prodotti (processi per la conservazione e l'utilizzo          dei prodotti agricoli)
   COMPONENTI: Dall'Osto, Tanesini, Irsara

5. Commercializzazione (import-export)
   COMPONENTI: Sensi, Badalotti, Carraro, Accardo

6. Tradizioni culinarie, colturali e zootecniche
   COMPONENTI: Alemi, Callegaro, Zanirato, Mantovani 

Marzo- Organizzazione del lavoro

Organizzazione del lavoro nel mese di marzo

Durante il mese di marzo abbiamo continuato le attività dell'area di progetto: "Cibo e territorio" nelle seguenti materie:

• Storia: Durante le ore di storia ogni gruppo ha esposto il proprio PowerPoint riguardante i vari ambiti della cucina e dell'alimentazione dei romani.
• Latino e italiano: di latino abbiamo controllato tutti i materiali che abbiamo utilizzato (lettura della scheda: "I romani a tavola", "Un insolito menù" da Petronio, Satyricon, LXVI, 1-5, i modi di dire nella lingua italiana legate al campo lessicale del cibo e della cucina e una ricetta di un dessert alla romana da Apicio, De re coquinaria, VII,11) e poi ogni gruppo ha fatto una sintesi dei testi e l'ha pubblicata sulla propria pagina del blog. Di italiano ognuno di noi ha scritto una relazione sul laboratorio di: "Educazione al gusto" che poi con il proprio gruppo è stata rielaborata e unificata.
• Scienze: abbiamo individuato l'argomento su cui lavoreremo: "la localizzazione delle colture in Alto-Adige nel rispetto della conformazione del territorio e della necessità di calorie specifiche da parte della popolazione e i prodotti". Ci siamo divisi in gruppi ed abbiamo dedicato alcune ore alla ricerca dei materiali su internet riguardanti i vari temi.
• Inglese: durante le ore di lezione ci siamo dedicati a studiare i vari vocaboli che riguardano gli alimenti in inglese e abbiamo visto com'è una colazione tipica inglese.
• Francese:  durante le ore con la lettrice abbiamo visto quali sono i vocaboli che riguardano il cibo in francese, da cos'è composto un menù francese e abbiamo stampato delle ricette tipiche francesi che poi abbiamo letto in classe e recitato.

17.02.2016- Laboratorio di educazione al gusto

 

27.01.2016- Laboratorio sull'educazione al gusto

Oggi 17 febbraio 2016 abbiamo partecipato al laboratorio: "Educazione al gusto" curato da due esperte dell' Istituto Agrario di S.Michele all'Adige che riguarda la nostra area di progetto.

 Per prima cosa abbiamo parlato dell'importanza dei 5 sensi (gusto, olfatto, tatto, udito e vista) e su come siano tutti relazionati e ci influenzino quando mangiamo. Poi abbiamo parlato dei cinque sapori basici che esistono: salato, dolce, amaro, acido e umami.

Successivamente siamo passati alla parte applicativa del progetto: la degustazione. È stata divisa in 3 parti:

·         nella prima abbiamo bevuto dei liquidi trasparenti, apparentemente uguali, ma che una volta in bocca avevano sapori

completamente diversi fra di loro e noi dovevamo riconoscerne il sapore.

·         Poi abbiamo visto come tre latti che sembravano diversi fra di loro contenessero invece la stessa quantità di zucchero e l’unica cosa che cambiava era il colore e la cremosità.

·          Infine abbiamo bevuto dei succhi che erano di colori diversi ma che in realtà avevano lo stesso sapore così in modo da farci capire come spesso tendiamo a percepire sapori diversi solo perché condizionati dalla vista.

Infine abbiamo avuto tempo per fare delle domande alle esperte e abbiamo parlato delle diverse varietà di mele.

Il progetto è stato interessante perché ci ha fatto capire quanto ci si lasci influenzare da altri organi di senso oltre al gusto quando si mangia e ci ha fatto riflettere su come le industrie alimentarie “giochino” su questo e su quanto la nostra cultura sia influenzata dalla vista.

È stato un laboratorio molto diverso dal solito ma molto coinvolgente e interessante!

11.01.2016-Organizzazione del lavoro

11.01.2016
Oggi per l'area di progetto abbiamo lavorato su:

• diritto: con la prof. Maggipinto siamo andati in aula informatica dove ha controllato come siamo messi con il lavoro e abbiamo continuato a sviluppare i nostri argomenti.
• latino: con la prof. Caset abbiamo letto dal libro di testo a pag. 253: "Un insolito menu" da Petronio, Satyricon, LXVI, 1-5, l'abbiamo analizzato e abbiamo capito attraverso questa critica molto ironica, come il protagonista disprezzasse Trimalcione ma anche alcune delle pietanze tipiche e dei comportamenti tipici di un banchetto romano. Abbiamo anche visto come procedevano i lavori di ogni singolo gruppo.

Argomenti di scienze

ARGOMENTI DI SCIENZE

Questi sono gli argomenti di scienze su cui ogni gruppo lavorerà:

• 1°gruppo:  il terreno agricolo in Alto Adige(scienze della terra) e le carenze vitaminiche e alimentari
• 2°gruppo: nutrizione e territorio
• 3°gruppo: OGM e cibi biologici
• 4°gruppo: lettura delle etichette
• 5°gruppo: GPS e applicazioni che lo usano
• 6°gruppo: Km0

22.12.2015-Organizzazione lavoro

22.12.2015

Oggi abbiamo fatto:

• di storia abbiamo discusso di quello che ci sarebbe piaciuto portare e la professoressa ci ha proposto di cercare delle ricette di cucina degli antichi romani che più avanti forse cucineremo!
• nelle ore di francese, inglese e chimica abbiamo continuato il lavoro a gruppi (ricerca del materiale e discussione del lavoro) e abbiamo deciso gli argomenti per ognuna di queste materie parlandone con i professori.